Об этом она рассказала в новой программе «Главное» на канале «MY.UA» с блогером Екатериной Павловой.
Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!
Подписаться
«Украинская кухня имеет особенность, потому что она готовится вся на зажарке. В том числе классический борщ готовится на зажарке лука, морковки, свеклы и при этом все делается на обычном подсолнечном масле. Что в принципе делать нельзя, потому что подсолнечное масло имеет особенность при сочетании с высокими температурами выделять канцерогены, которые являются негативным влиянием на наш организм», - рассказала она.
Чамлай сказала, что при длительной термической обработке овощи теряют все свои полезные свойства и витамины. Важно понимать, когда ты готовишь борщ, нужно сократить время нахождения овощей в кипящей воде, сообщила она, потому что овощам достаточно семи минут, чтобы они были аль денте. К сожалению, промышленность и производство идут гораздо быстрее, считает она, чем мы успеваем понять каким образом продукт попадает к нам на стол и что в него добавляют в период выращивания.
«Мы с вами как потребители не имеем возможности присутствовать при всех процессах на сельских хозяйствах и лично смотреть как это все происходит. Мы можем довериться производителю или определенному сельскому хозяйству и только на этом доверии потреблять продукт. Нужно обращать внимание на страну происхождения, на сезонность, на самого производителя и почитать, как он относится к органической идеологии, доставки продукта на стол и как он относится к самому потребителю», - резюмировала она.
Как сообщал Знай.ua, польза и вред щавеля: диетолог поведала о всех свойствах "витаминно-минеральной бомбы".
Знай.ua писал, что витамины поступают к нам из вне с помощью пищи.
